

Un extrait alléchant du livre de Perla Servan-Schreiber, à retrouver chez vos libraires.
Un délice familial à partager
Meringue, chantilly à la vanille, fraises, le tout généreux, « déconstruit » et brouillon : irrésistible. Surtout lorsqu’il s’agit de répondre à la demande d’une gourmande qui m’est chère.
Ces patapommes peuvent aussi se faire avec des pommes fraîches, de la cannelle, de la vanille… ou un autre fruit de votre choix.
Il vous faudra un plat à gratin ou une poêle en fonte. Si vous n’aimez pas la consistance de la semoule, vous pouvez remplacer celle-ci par une farine classique. ...