
Temps de préparation : Préparation + cuisson : 1 heure / Temps de repos : 3 heures minimum
par
Ingrédients
500g de farine
2 oeufs
400g de sucre
150g de beurre mou
1/2cac de sel
1,5 cac d’extrait de vanille
1 cac de levure chimique
La recette
Dans un robot mixeur, mélangez le beurre mou.
Versez le sucre puis mélangez afin d’obtenir une consistance crémeuse et légère.
Dans un saladier à part, bien mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
Incorporez les oeufs et la vanille au beurre puis mélangez.
Versez petit à petit le mélange de farine au beurre jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante.
Aplatissez puis enrobez la pâte d’un film plastique. Celle-ci sera plus malléable au découpage.
Faites reposer la pâte minimum 3 heures au frigo ou préparez celle-ci la veille.
Sortir la pâte du réfrigérateur une demi-heure avant l’étalement.
Saupoudrez le plan de travail et le rouleau de farine.
Abaissez la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 à 12 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.