Recette de Soupe Panais Vitelotte

Soupe de panais vitelotte

Recette
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Entrée

Pour 4 personnes

par Fais-moi croquer !

Ingrédients

2 panais pour 6 pommes de terre Vitelotte*

Eau
Crème végétale (amande, soja…) ou crème liquide

Sel

Poivre

* la couleur de votre soupe variera en fonction de la proportion panais/vitelotte, plus vous mettrez de panais moins elle sera violette

Matériel

1 mixeur plongeant

La recette

Eplucher les légumes et les couper en morceaux.

Les faire cuire 20 minutes environ à feu moyen dans une marmite remplie d’eau. Vous pouvez aussi opter pour la version moitié eau-moitié lait végétal.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Lorsque la lame du couteau s’enfonce facilement, mixer les légumes.

Servir bien chaud avec une lichette de crème.

 

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