Pizza à la poêle @chefsylvieberger

Recette
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Temps de préparation : 45 minutes

par

Chef Sylvie Berger

Ingrédients

Pour 2 grandes pizzas ou 10 mini pizzas

250g farine t55

1 cas de sucre

1/2 cac de sel

2 cac de maizena

240ml d’eau tie-ède

80ml d’huile de colza ou une autre huile neutre

2 barquettes de tomates cerises

1 mozzarella de bufflonne

2 cas d’huile d’olive

50g de parmesan fraîchement râpé

Option : une pinceée d’ail hâché finement

La recette

Dans un saladier versez la farine, le sucre, le sel et la maïzena. Mélangez. 

Ajoutez l’eau et l’huile d’olive puis versez ce mélange dans un robot ou un bol si vous souhaitez pétrir à la main.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une (ou des) boules de pâte.

Etalez finement la pâte à la taille de votre poêle en fonte.

Préchauffez le four à 230°C.

Étalez la pâte dans le fond de la poêle en fonte huilée au préalable.

Au pinceau, étalez l’huile d’olive sur toute la surface de la pâte.

Parsemez de parmesan et de mozzarella.

Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les sur la pizza.

Enfournez 10-12 minutes.

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Entrée pour 4 personnes

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