Brownie Toblerone @chefsylvieberger

Recette
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Temps de préparation : 1 heure

par

Chef Sylvie Berger

Ingrédients

165g farine 

150g de sucre

1 1/2 barre de Toblerone (classique au lait barre de 100g)

75g de beurre fondu

60g de crème liquide

3 oeufs

1 cuillère à café de baking powder (levure)

1 cuillère à café de vanille

1 pincée de sel

De la fleur de sel

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Au fouet électrique, battez les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse.

Ajoutez la crème puis mélangez.

Dans un bol séparé, mélangez la farine et la levure au fouet.

Puis versez petit à petit aux oeufs.

Cassez le chocolat en petits morceaux (réservez 4 triangles).

Faites fondre le chocolat 20 secondes au micro-ondes ou au bain marie si vous ne souhaitez pas utiliser un micro-ondes.

Mélangez le chocolat fondu à votre appareil.

Beurrez le moule de votre choix (j’utilise des minis moules à cake en silicone).

Versez la moitié de votre mélange afin de couvrir le fond du moule.

Placez les morceaux de Toblerone dessus.

Versez le reste du chocolat par dessus.

Enfournez 40 minutes. Si vous souhaitez un brownie plus dense réduisez la cuisson à 25 minutes puis laisser reposer au frigo après refroidissement.

Parsemez de fleur de sel avant de servir.

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