Il vous faudra un plat à gratin ou une poêle en fonte.
Si vous n’aimez pas la consistance de la semoule, vous pouvez remplacer celle-ci par une farine classique.
Temps de préparation : Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Cuisson : 35 minutes
par
Ingrédients
100g de semoule de maïs extra fine
50cl de crème liquide
240ml d’eau bouillante
1/2 cac de sel
2 cas de dolce de leche
60g de beurre fondu
1 cas de sucre semoule
4 bananes biens mûres
2 jaunes d’oeufs
2 blancs d’oeufs
La recette
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol d’un mixeur muni du palet mélangez les 4 bananes jusqu’à l’obtention d’une purée.
Beurrez le plat à gratin ou la poêle en fonte.
Faites fondre le reste du beurre.
Chauffez la crème et l’eau séparément jusqu’à ébullition.
Dans un saladier, versez la semoule extra fine, le sel et le sucre puis mélanger.
Ajoutez l’eau bouillante petit à petit à la semoule sans cesser de battre. Ajoutez le beurre fondu.
Laissez refroidir 5 minutes. Versez la crème. Mélangez.
Séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige.
Versez le tout (sauf les blancs) dans la purée de banane. Mélangez.
Incorporez délicatement les blancs.
Versez l’appareil dans le plat à gratin.
A l’aide d’une cuillère répartissez le caramel sur toute la surface du gâteau.
Enfournez et faites cuire 35 minutes.
Étiquettes : Gâteau, banane, caramel, pain, sylvie berger
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