Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

Recette
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Pour un bol

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

par Les recettes de Juliette

Ingrédients

Pour 1 bol :

150 g de lentilles corail

Le jus d’1/2 citron

5 tranches de tomates séchées

5 cl de lait de coco

1 cc d’huile d’olive

1 cc de purée d’oléagineux (sésame par exemple)

Sel

Vous pouvez ajouter également des graines de sésame.

Matériel

Un mixeur

La recette

1 heure avant de servir

Faire cuire les lentilles dans 2 volumes d’eau pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient absorbé toute l’eau. 

Dans un bol d’eau chaude, réhydrater les tomates séchées pendant 5 minutes. Égouttez-les.

Placer tous les ingrédients (hormis le sel et les graines de sésame) dans un mixeur. Mixer pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’un mélange assez lisse. Saler à votre goût et ajouter, éventuellement, les graines de sésame.

Placer la tartinade dans un bol au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de servir, accompagnée de légumes crus, blinis, gressins ou crackers.

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