Ingrédients
Pour 1 bol :
150 g de lentilles corail
Le jus d’1/2 citron
5 tranches de tomates séchées
5 cl de lait de coco
1 cc d’huile d’olive
1 cc de purée d’oléagineux (sésame par exemple)
Sel
Vous pouvez ajouter également des graines de sésame.
Matériel
Un mixeur
La recette
1 heure avant de servir
Faire cuire les lentilles dans 2 volumes d’eau pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient absorbé toute l’eau.
Dans un bol d’eau chaude, réhydrater les tomates séchées pendant 5 minutes. Égouttez-les.
Placer tous les ingrédients (hormis le sel et les graines de sésame) dans un mixeur. Mixer pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’un mélange assez lisse. Saler à votre goût et ajouter, éventuellement, les graines de sésame.
Placer la tartinade dans un bol au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de servir, accompagnée de légumes crus, blinis, gressins ou crackers.
