Ingrédients
500g de farine
2 cuillères à café de levure de boulanger (forme sèche)
1/4 de cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de lait entier
50ml d’eau tiède
100g de purée de potiron
2 cuillères à café de dulce de leche ou caramel de votre choix + 3 cuillères à café pour le fourrage
La recette
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Mélanger la levure de boulanger à l’eau tiède, attendre la réaction chimique.
Versez la levure de boulanger, le yaourt, le lait, le caramel et la purée de potiron à la farine.
Mélanger puis pétrir la pâte à la main ou au robot.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une consistance élastique.
Laisser reposer la pâte le temps de chauffer le four à 220° C.
Couper la pâte en 10 parts égales puis former des boules.
Aplatissez chaque boule puis y formez des petits puits.
Placer un petit peu (1/2 cuillère à café) de caramel dans chaque puits puis refermer la boule.
Placer les boules sur une plaque couverte de papier sulfurisée.
Mettre au four très chaud pendant 10 à 15 minutes maximum, ou juste le temps que les boules soient dorées.
