Shampouiner les patates douces. Les piquer à deux ou trois endroits chacune.

Les faire cuire 13 minutes au micro-ondes à 850W en les retournant en milieu de cuisson.

Laisser refroidir pour pouvoir les manipuler

Pendant ce temps-là, hâcher les herbes. Réserver.

Couper les patates douces en deux et les vider, comme une pomme de terre au four.

Écraser à la fourchette ou à l’écraseur.

Ajouter un peu d’huile, l’ail, le sel et le poivre

Mélanger avec les herbes.

Cette recette est extraite du livre Dîner de Kifs.