Ingrédients
500g de petits pois frais (ou congelés)
3 oeufs
30g de farine
1 oignon vert
1/2 boursin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à souple de lait
Sel et poivre
La recette
Ecosser les petits pois
Laver et couper l’oignon vert avec la partie verte
Mettre tous les ingrédients dans un récipient
Mixer le tout dans un robot
Ajouter les oeufs, le boursin, la farine, le lait et l’huile
Mixer
Saler et poivrer à votre goût
Huiler et faites chauffer une poêle à feu moyen
A l’aide d’une petite louche ou d’une cuillère, déposer des ronds dans la poêle
Cuire 5 minutes puis retourner les galettes et cuire 1 minute sur l’autre face
Étiquettes : boursin, chef sylvie berger, petits-pois
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