Caviar d’avocat au tamari

Recette
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par Florence Servan-Schreiber.

Ingrédients

2 avocats

2 oignons verts hachés

1/2 citron vert

2 c.s. de tamari

Poivre

La recette

L’avocat est une excellente source de bonnes matières grasses, dont la qualité prévient les maladies cardiovasculaires. Une étude destinée à examiner les qualités de ce fruit a montré que consommer un avocat par jour pendant 15 jours avait permis de faire baisser le taux de « mauvais » cholestérol des participants. Or, notre cerveau a besoin de matières grasses pour fonctionner. Autant bien les sélectionner.

Épluchez et détaillez l’avocat en tout petits cubes.

Ajoutez les oignons verts hachés.

Assaisonnez avec le tamari et le jus du 1/2 citron vert.

Donnez un tour de moulin de poivre et mélangez délicatement.

 

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