DIP fèves et graines de tournesol

Recette
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Ingrédients

 200g de fèves

 100g de pois chiches cuits et égouttés

 50g de graines de tournesol

 2 càs d’huile de chanvre

 1 citron (+½ zestes)

 3 petits (ou 2 gros) bulbes + feuilles d’ail des ours (ail sauvage)

 2 à 4 brins de persil

 2 càc de gomasio (aux algues)

 2 càc de cumin moulu

 ½ càc de coriandre moulue

 ¼ càs de piment doux (ou poivre moulu)

La recette

 Peler et décortiquer les fèves (les faire blanchir éventuellement mais pas nécessaire)

 Rincer l’ail et ôter la racine à l’extrémité puis découper les bulbes + feuilles

 Placer tous les ingrédients dans le bol d’un blender avec 2 à 3 càs d’eau (ou jus de cuisson des pois chiches) et mixer progressivement afin d’obtenir un appareil homogène

 Ajuster l’assaisonnement au besoin (sel, poivre/piment) 

 Servir avec des bâtonnets de légumes (carotte, céleri branche), des boulettes de légumes, des falafels, des burgers, bref avec tout ce qui vous fait envie !

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