Clafoutis aux tomates Cerises

Clafoutis aux tomates cerises rôties et parmesan

Recette
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Entrée pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

par C'est moi qui l'ai fait 

Ingrédients

28 tomates cerise

1 œuf + 1 jaune

1 brique de Fromage blanc & Crème (33 cl)

1 cs de Maïzena

50 g de parmesan

1 cs d’huile d’olive

1 cc de vinaigre balsamique

3 pincées de sucre de canne roux

3 pincées de fleur de sel

Sel

Un peu de beurre

La recette

Au préalable

Préchauffer le four à 180 °C.

 

Préparation

> Laver les tomates, les mettre dans un plat allant au four avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sucre et la fleur de sel, puis mélanger.

> Mettre 25 min au four, en les retournant pendant la cuisson. Les tomates doivent être ridées.

> Beurrer 4 ramequins de 12 cm de diamètre.

> Râper le parmesan et mettre de côté 4 grosses cuillères à soupe pour la finition.

> Mélanger la Maïzena avec une cs de Fromage blanc & Crème.

> Dans un bol, battre légèrement l’œuf entier et le jaune, ajouter le reste de Fromage blanc & Crème, la Maïzena délayée, le parmesan, un peu de sel puis mélanger.

> Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.

>Répartir le mélange dans les ramequins puis déposer 7 tomates cerise rôties par plat.

> Saupoudrer avec le parmesan restant.

> Enfourner pendant 15 min pour que le mélange prenne.

Servez ! 

 

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