par
Florence Servan-Schreiber - Dîner de Kifs
Ingrédients
Pour 1 petit bocal :
150 g d’amandes mondées 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de feuilles de thym frais
Sel gris et poivre
La recette
Douze amandes par jour, c’est la dose idéale pour profiter au mieux de ce super-aliment. Et de préférence sans la peau, encombrante à digérer. Cette recette se conserve très bien. Et je vous laisse imaginer toutes autres herbes sèches ou épices à ajouter dans le bocal pour les parfumer.
Faites chauffer l’huile dans une poêle pour y laisser ensuite blondir les amandes 10 à 12 minutes, en surveillant bien pour qu’elles ne brûlent pas.
Ajoutez le thym et retirez la poêle du feu. Salez et poivrez.
Étalez les amandes sur une plaque pour les laisser refroidir.
Conservez-les dans un bocal.
Astuce pour monder des amandes : versez de l’eau bouillante dessus, laissez reposer 30 secondes, puis retirez la peau.
Étiquettes : amandes, dîner de kifs, thym
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