Entrée pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
par C'est moi qui l'ai fait
Ingrédients
28 tomates cerise
1 œuf + 1 jaune
1 brique de Fromage blanc & Crème (33 cl)
1 cs de Maïzena
50 g de parmesan
1 cs d’huile d’olive
1 cc de vinaigre balsamique
3 pincées de sucre de canne roux
3 pincées de fleur de sel
Sel
Un peu de beurre
La recette
Au préalable
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparation
> Laver les tomates, les mettre dans un plat allant au four avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sucre et la fleur de sel, puis mélanger.
> Mettre 25 min au four, en les retournant pendant la cuisson. Les tomates doivent être ridées.
> Beurrer 4 ramequins de 12 cm de diamètre.
> Râper le parmesan et mettre de côté 4 grosses cuillères à soupe pour la finition.
> Mélanger la Maïzena avec une cs de Fromage blanc & Crème.
> Dans un bol, battre légèrement l’œuf entier et le jaune, ajouter le reste de Fromage blanc & Crème, la Maïzena délayée, le parmesan, un peu de sel puis mélanger.
> Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
>Répartir le mélange dans les ramequins puis déposer 7 tomates cerise rôties par plat.
> Saupoudrer avec le parmesan restant.
> Enfourner pendant 15 min pour que le mélange prenne.
Servez !
Étiquettes : C'est moi qui l'ai fait, Pascale Weeks, clafoutis, parmesan
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