Vinaigrette à la tomate

Recette
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par

Florence Servan-Schreiber - Dîner de Kifs

Ingrédients

Pour 4 personnes :

5 tomates mûres et pelées

1 petite gousse d’ail

10 feuilles de basilic

Dans le placard :

20 ml de vinaigre balsamique

10 cl de bouillon de légumes

5 cl d’huile d’olive

Sel et poivre

La recette

Twists particuliers dans ces deux vinaigrettes qui partent chacune d’un légume archi-vitaminé et antioxydant. En plus d’être colorées et inattendues.

Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un robot, à l’exception du basilic. Mixez.

Ciselez le basilic et ajoutez-le à la sauce.

Un délice avec une laitue toute simple ou une salade de légumineuses.

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