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Velouté de courgettes au fromage frais

Recette
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Entrée pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

par Le jardin d'Emilie  

Ingrédients

une belle courgette

du fromage ail et fines herbes (type Paysan Breton)

15 cl d’eau

huile d’olive

cumin

sel

poivre

ciboulette

La recette

Couper la courgette en dés

Faire revenir dans de l’huile d’olive

Recouvrir d’eau

Laisser mijoter 5 à 6 min

Égoutter les dés de courgettes

Mixer

Ajouter une bonne cuillère à soupe de fromage frais

Saler, poivrer et ajouter le cumin

Mixer de nouveau pour un velouté très aéré

Décorer avec de la ciboulette avant de servir bien chaud

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2 commentaires sur “Velouté de courgettes au fromage frais”

  • Valentine dit :

    Bonjour,

    La saison de la courgette débute en mai, nous pouvons la consommer jusqu’en septembre… C’est donc bien un légume d’été!
    🙂

  • Marion F dit :

    Bonjour,
    Alors voilà, je suis prête à entendre tous les contre-arguments liés au bonheur de manger un délicieux velouté de courgettes, je ressens toutefois le besoin d’intervenir… Je suis une adepte de toutes ces méthodes pour se faire du bien car je suis convaincue que si on est bien, on est bien aussi avec les autres! Mais pourquoi ne pas pousser un peu plus loin et penser aussi à notre santé combiné à la santé de notre jolie planète pour le bien de tous? Pourquoi ne pas cuisiner des légumes d’hiver en hiver?
    C’est tout! 🙂
    Merci

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