Epluchez et râper les pommes de terre. Egoutter.

Faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive puis le mettre dans un saladier.

Ajoutez les pommes de terre, l’huile d’olive, l’oeuf, sel et poivre. Mélangez.

Etalez la moitié du mélange de pomme de terre dans le fond d’une poêle en fonte anti-adhésive ou bien huilée.

Placez les tranches de fromage dessus.

Recouvrir du reste de pommes de terre.

Préchauffer le four à 190°C. Dorer 40 minutes.