Tartine d'aubergine au yaourt

Tartinade d’aubergine au yaourt à l’indienne

Recette
Laisser un commentaire 1

Pour 1 bol de tartinade

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

par Gourmandise et merveille

Ingrédients

2 aubergines pas trop grosses
1 tomate
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de garam massala
sel, poivre
1 cuillère d’huile
1 yaourt velouté
5 ou 6 brins de coriandre fraîche

La recette

Peler les aubergines et les découper en dés. Placer les dés dans un bol en verre et couvrir d’un film plastique. cuire au micro ondes 4 minutes à pleine puissance.
Peler et découper en dés l’oignon, émincer l’ail. Peler la tomate et la découper en petits dés.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils dorent un peu, ajouter alors le garam massala, mélanger. ajouter les dés de tomate et les dés d’aubergine cuits et écrasés à la fourchette, saler, poivrer et cuire encore 3 ou 4 minutes en remuant. Laisser refroidir cette préparation.
Dans un bol, mettre le yaourt et y ajouter la préparation aux aubergines refroidie, mélanger et terminer en ajoutant la coriandre ciselée.
Réserver au froid une heure ou deux avant de servir.

A découvrir aussi

Recette de Terrine de pois chiche au cumin

Terrine de pois chiches au cumin

Entrée pour 6 à 8 personnes

La recette vegan de crèmes au chocolat

Crèmes au chocolat

Dessert vegan pour 10 pots

Recette de jus de fruit maison

Jus de fruits maison

Boisson pour 1 personne.

Un commentaire sur “Tartinade d’aubergine au yaourt à l’indienne”

Commenter