Faire cuire le riz.

Découper la carotte, le poivron et les champignons en lamelles. Faire fondre l’huile de coco dans une poêle et faire revenir les légumes à feu vif.

Egoutter le riz et le disposez dans un bol.

Décorer votre bol avec les différents légumes, en jouant sur les couleurs.

Saupoudrez de graines de sésame. 

Déguster avec la sauce soja.

Variante  : vous pouvez également faire revenir quelques crevettes à la poêle avec de l’ail et du citron et les ajouter à votre bol.