Coupez le potiron en petit dés.

Faites cuire le quinoa.

Enfournez les dès de potiron 20min à 200°C avec un peu d’huile d’olive.

Laissez refroidir et mélangez le quinoa, le potiron et la roquette. 

 Ajoutez un peu de féta et des graines de courge.