Galette d’ail des ours à la ricotta

Recette
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Ingrédients

 250 gr de ricotta

 100 gr d’ail des ours

 1 œuf

 3 càs de farine

 1 càs de parmesan râpé

 de l’huile d’olive

 sel & poivre

La recette

 Lavez et coupez l’ail des ours en fines lamelles.

 Dans un bol, mélangez la ricotta, les oeufs, la farine et le parmesan jusqu’à obtenir un mélange homogène.

 Ajoutez ensuite l’ail des ours, mélangez et ajustez l’assaisonnement.

 Faites chauffez de l’huile d’olive dans une poêle, puis versez l’équivalent d’une càs dans votre poêle. Aplatissez avec le dos de la cuillère pour former une galettes.

 Faites cuire chaque galettes 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

 Servez avec une salsa maison ou une salade de roquette.

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