Ingrédients
• 2 kg de tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 pomme de terre cuite
• 2 feuilles de laurier
• 3 Vache Qui rit
• Huile d’Olive
• Sucre
• Sel, Poivre
• Parmesan
La recette
> Monder les tomates et les couper en morceaux. Emincer les oignons, peler et hacher l’ail.
> Chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire fondre les oignons émincés. Ajouter l’ail et les tomates.
> Mélanger, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
> Verser ensuite 50cl d’eau. Ajouter le laurier, la pomme de terre pelée et coupée en morceaux.
> Assaisonner en sel, poivre et sucre.
> Poursuivre la cuisson 20 minutes.
> Mixer finement avec les vaches qui rit puis filtrer à travers une passoire étamine. Rectifier l’assaisonnement et servir avec quelques copeaux de parmesan.
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