Tartines au houmous de potimarron et poulet

Recette
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Ingrédients

Pour le houmous de potimarron

 150 gr de potimarron
 1 c à c de tahin (purée de sésame)
 1/4 de c à c de sumac
 1 c à s de jus de citron
 Un trait de tabasco
 1/4 de c à c de coriandre moulue
 Sel
 Poivre du moulin

Pour les tartines

 2 tranches de pain de seigle
 1 filet de poulet
 Persil frais
 Graines d’oignon (facultatif)

La recette

 Faites cuire le potimarron en petits dés à la vapeur pendant 20 minutes.

 Écrasez le avec les épices, le jus de citron, le tabasco et le tahin. Salez et poivrez.

 Laissez tiédir.

 Découpez des tranches de pain.

 Dans une poêle, faites griller le filet de poulet. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

 Pendant que vous dressez les tartines, emballez le dans de l’aluminium pour le garder au chaud.

 Tartinez les tranches de pain de houmous de potimarron.

 Ajoutez des lanières de poulet sur le dessus.

 Parsemez de persil frais et de graines d’oignon.

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