Une recette idéale pour l'été pour un déjeuner à 2 : tartine melon, avocat, speck et herbes ! C'est frais, c'est bon, c'est parfait !

Tartine melon, avocat, speck et herbes

Recette
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Pour 2 tartines

par Confit Banane

Ingrédients

2 tranches de pain au céréales
1 avocat
1/2 melon
1 CS de fromage frais
2 tiges de basilic
2 tiges de coriandre
1 poignée de roquette
3 tranches de speck
sel et poivre

Matériel

1 cuillère à pomme ou parisienne

La recette

Détailler des billes dans le demi-melon et dans l’avocat. 

Effeuiller, laver et sécher les herbes et la roquette.

Récupérer le reste d’avocat dans un bol et y ajouter le fromage frais et la moitié des feuilles de coriandre. Saler, poivrer et mélanger grossièrement avec une fourchette. 

Juste avant de servir, toaster les tranches de pain au grille pain. 

Tartiner avec la purée avocat-fromage frais puis déposer les billes de melon, avocat et décorer avec les herbes. 

Ajouter à votre convenance des petits bouts de speck en chiffonnade. 

Servir et déguster.

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Plat pour 6 personnes.  

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