Soupe à la carotte, tomate et coco

Soupe à la carotte, tomate, patate douce et lait de coco

Recette
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Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

par Démoule ton cake

Ingrédients

2 carottes

250 g de tomates pelées

100 ml de lait de coco

120 g de patate douce

1/4 de litre d’eau

1 cc de pâte de curry

1/2 cc de paprika

sel et poivre

La recette

Dans une casserole, faire cuire les carottes et la patate douce épluchées et coupées en morceaux.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les tomates pelées, la pâte de curry et le paprika. Surtout, laisser l’eau de cuisson.

Laisser mijoter le tout 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.

Puis, pour finir mixer le tout et assaisonner à votre goût.

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