Pizza sans gluten

Recette
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Pour 2 pizzas

Temps de cuisson : 15 min

par

Ingrédients

Pour la base 

300 gr de farine sans gluten

20 cl d’eau tiède

1 cc de levure sèche sans gluten

1 cc de sucre

1 cc de sel fin

1 cc de gomme de guar (épaississant)

1 CS d’huile d’olive

1 CS d’origan séché

1 œuf entier

 

Pour la garniture

Selon vos goûts ! Suggestion : une base de sauce tomate, du speck, de la roquette des olives noires de la mozzarella râpée…

Matériel

1 robot

1 rouleau à pâtisserie

La recette

Délayer la levure sèche dans l’eau tiède.

Dans le bol du robot, mettre la farine sans gluten, le sel, le sucre, l’origan et la gomme de guar. Pétrir en mélangeant l’eau tiède avec la levure bien délayée.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter l’œuf et pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes.

Recouvrir la cuve de film transparent et la placer dans un endroit chaud durant 2h à 2h30.

Fariner un morceau de papier cuisson et le rouleau à pâtisserie. Couper la pâte en deux et l’abaisser finement.

Parsemer la pâte des ingrédients de votre choix, sans trop charger les pizzas et enfourner pour 8 à 10 minutes à 250°.

Déguster !

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