Plat pour 4 personnes.
par Cuisine en bandoulière
Ingrédients
• du riz cuit
• 400 g saumon frais
• 2 cs miso
• 1 carotte
• 1/2 oignon
• 1/2 de chou blanc
• thé vert
• graines de sésame grillées
• algues en paillettes
La recette
1 heure avant
> Diluer le miso dans 4 cs d’eau.
> Couper le saumon en dés et le mélanger au miso.
> Laisser mariner au frais.
> Râper la carotte, ciseler finement le chou et l’oignon.
Avant de servir
> Saisir sur feu vif le saumon mariné pendant 5-7 minutes.
> Mettre à bouillir l’eau et y infuser le thé le temps conseillé (souvent, on préconise 3-4 minutes pour le thé vert)
> Disposer dans 4 bols un lit de riz, ajouter un peu de légumes, le saumon, et verser par-dessus le thé.
> Saupoudrer de graines de sésame et d’algues et déguster sans attendre.
Étiquettes : Cuisine en bandoulière, miso, saumon
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