Préchauffer votre four à 120°c.

Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : le sarrasin, le quinoa soufflé, le cacao en poudre et le sel.

Puis mixer les dattes, le sirop d’érable, le tahin et l’huile de coco jusqu’a obtention d’une belle pâte lisse et brillante.

Verser la pâte de dattes sur votre mélange sec. Malaxer avec les mains, jusqu’a ce tout soit bien aggloméré… Attention, ça colle fort ! Penser à mettre des gants si cela vous dérange.

Ajouter les noix concassées.

Verser la préparation dans un grand plat ou sur une plaque à pâtisserie, et bien tasser avec une cuillère.

Enfourner pour 20/25 min, puis casser en gros morceaux et mélanger.

Remettre dans le four pour environ 20 minutes de plus .

Laisser totalement refroidir, et conserver dans une boite hermétique.

Pour la dégustation, vous pouvez également mettre sur un lit de smoothie (Smoothie bowl), et agrémenter de fruits frais !

©pomverte

Mettre alors dans le blender, une banane coupée grossièrement, un petit verre de lait d’amande, une CS de purée d’amande, une CS de cacao, et une cc de poudre de maca.

Mixer le tout jusqu’aobtention d’un mélange bien lisse et homogène.

Servir le smoothie dans un bol, ajouter par dessus tous vos fruits préférés, un peu de granola.

Ajouter aussi des graines de courge, de chia ou encore de la noix de coco râpée!