Biscuits aux pois chiches, pavot et herbes, sauce moutardée à l’échalote
Recette
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Pour 12 biscuits apéritif
par Les recettes de Juliette
Ingrédients
200 g de farine de pois chiche
10 cl d’eau
5 cs d’huile d’olive
1 cc de graines de pavot
1 cc d’herbes aromatiques séchées (thym, origan, basilic…)
Sel
Poivre
Pour la sauce
150 g de fromage blanc de soja
1 cs de moutarde
1 cc de graines de pavot
3-4 brins de ciboulette
Sel
Poivre
La recette
Les biscuits
Préchauffer le four à 210° C (th. 7).
Dans un saladier, mélanger un à un (et dans l’ordre) l’ensemble des ingrédients.
Chemiser une plaque allant au four de papier cuisson. Y déposer des petits tas de pâte (environ 1 cs) et les espaçant suffisamment.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque avant de déguster.
Pour la sauce
Ciseler très finement l’échalote et la ciboulette.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer à votre goût. Servir avec les biscuits pour l’apéritif.
Étiquettes : apéritif, biscuits, herbes, pois chiches, sans gluten, échalote
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Merci pour cette très jolie recette qui allie simplicité, goût et convivialité.
Vos recettes, articles et ateliers me font beaucoup de bien, et par ricochet à ceux qui me sont proches.
Bonne vacances bien méritées !
Catherine